حياتنا و سلامة الغذاء



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

حياتنا و سلامة الغذاء

حياتنا و سلامة الغذاء

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
حياتنا و سلامة الغذاء

منتدى يهتم بسلامة الغذاء في كافة المجالات ، من تصنيع وإعداد وتقديم وحفظ وغير ذلك الكثير .

المواضيع الأخيرة

» خواطر ومعلومات عن سلامة الاغذية
البروسيللا Empty5/4/2013, 6:01 am من طرف Ali Alnoo

» زيت الزيتون
البروسيللا Empty11/29/2011, 2:21 am من طرف Nutritionist

» النحافه المرضية .. و علاجها :
البروسيللا Empty11/21/2011, 12:37 am من طرف Nutritionist

» فوائد الموز
البروسيللا Empty11/21/2011, 12:24 am من طرف Nutritionist

» لا انيميا منجلية مع العظماء السبعة
البروسيللا Empty11/20/2011, 5:39 am من طرف Nutritionist

» عملية ربط المعدة Gastric Banding
البروسيللا Empty11/18/2011, 5:21 am من طرف Nutritionist

» Sleeve gastectom عمليةقطع المعدة الطولي
البروسيللا Empty11/18/2011, 5:18 am من طرف Nutritionist

» Gastric Bypass عملية تحويل المسار
البروسيللا Empty11/18/2011, 5:16 am من طرف Nutritionist

» أمراض الفم وعلاجها بالغذاء
البروسيللا Empty11/13/2011, 8:31 am من طرف Nutritionist

التبادل الاعلاني

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى


    البروسيللا

    Nutritionist
    Nutritionist
    Admin


    عدد المساهمات : 65
    نقاط : 49466
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 22/11/2010

    البروسيللا Empty البروسيللا

    مُساهمة من طرف Nutritionist 12/19/2010, 7:49 am

    البروسيللا (Brucellosis)

    تحدث العدوى بواسطة نوع من البكتيريا يسمى البروسيللا وينتقل من الحيوان (البقر الغنم) بواسطة احتكاك الإنسان بهذه الحيوانات المعدية سواء بلحومها أو المشيمة أو تناول ألبانها والاجبان غير المبسترة.
    ويدخل الميكروب جسم الإنسان عن طريق جروح الجلد (اللمس ) أو عن طريق الغشاءالمخاطي (الأكل ) أو عن طريق الجهاز التنفسي (الاستنشاق ) وبعد أن يدخل الجسم ينتشر عن طريق الجهاز الليمفاوي ليستقر في الطحال والكبد ونخاع العظام والكلى وفي أعضاء أخرى من الجسم ليكون الورم النسيجي (granuloma).

    أما عن الأعراض فبعد فترة حضانة للميكروب بالجسم يستمر من 1 2 أسبوع يبدأ ظهورها بارتفاع حاد بدرجة الحرارة ورجفة بالجسم مع حدوث عرق غزير وضعف عام ومن الأعراض الأخرى حدوث صداع وألم بالبطن وفقد للشهية وإمساك وألم بالمفاصل، وقد يحدث المرض في صورة مزمنة مع حدوث حمى متقطعة (undulantfever) وذلك بارتفاع درجة حرارة المريض لفترة ثم يتبعها فترة أخرى بدون ارتفاع درجة الحرارة ثم تعاود درجة الحرارة في الارتفاع وهكذا مع تضخم بالطحال والكبد والغدد الليمفاوية.

    أما عن المضاعفات فقد يحدث التهاب بالمفاصل وبعضلة القلب وبأنسجة المخ (الحمى الشوكية)، ويتم التشخيص بتحليل الدم بالكامل مع تحليل معدل الأجسام المضادة للبروسيللا في الدم وعمل مزرعة للدم والسائل النخاعي ونخاع العظام لاكتشاف الميكروب، ويكون العلاج بتناول المريض لدواء تتراسيكلين لمدة 21 يوما بالإضافة إلى دواء ستربتوميسين بالعضل.

    وللوقاية والعلاج من هذا المرض: يجب التخلص من أي حيوانات يتم اكتشاف المرض بها واعدامها، مع تطعيم الحيوانات السليمة وبسترة الألبان ومنتجاتها وطهي اللحوم جيدا، والمرض غالبا ما ينتهي من المريض إذا عولج منه جيدا ولكن إذا أهمل علاجه فقد يظل نشطا لسنوات عديدة.

      الوقت/التاريخ الآن هو 5/9/2024, 12:15 am